Грузинская кухня известна во всем мире. Этот хлеб в форме каноэ отличается не только своим вкусом, но и тем, как он традиционно выпекается.
Хлеб Шоти-это плоский хлеб, мягкий внутри и хрустящий снаружи. Его выпекают вертикально в затонувшей каменной печи (тандури), известной как “тон” на грузинском языке. Традиционно для того, чтобы испечь Шоти все, что вам нужно, это смесь муки, воды, соли и дрожжей. После замеса должны замесить тесто вручную.
Свежеиспеченный хлеб кладут на деревянные стеллажи для охлаждения, и его обычно продают завернутым в лист бумаги.
Хлеб Шоти употребляется как повседневный хлеб, но он особенно популярен во время праздничных мероприятий, таких как Пасха, Рождество и дни рождения.